Sau khi Hoa Kỳ áp thuế đối với hàng hóa nhập khẩu từ Nhật Bản, nhu cầu tiêu thụ sò điệp tại thị trường này sụt giảm rõ rệt, kéo theo đà giảm giá từ mức đỉnh thiết lập trước đó. Một thương nhân tại Tokyo chia sẻ với Undercurrent News rằng: “Loại sò điệp cỡ lớn – vốn được thị trường Mỹ ưa chuộng – hiện vẫn khá khan hiếm, tuy nhiên giá thu mua nguyên liệu đầu vào tại Hokkaido lại ở mức cao, khiến nhiều khách hàng e dè.”

Theo số liệu thống kê, trong 5 tháng đầu năm 2025, Nhật Bản đã xuất khẩu 5.600 tấn thịt sò điệp đông lạnh, tăng 9% so với cùng kỳ năm ngoái. Giá trị xuất khẩu đạt 22,69 tỷ yên, tăng tới 70%, nhờ giá trung bình tăng mạnh 56% lên mức 4.060 yên/kg. Tuy vậy, sau khi chạm đỉnh vào tháng 3, giá xuất khẩu đã liên tiếp giảm trong tháng 4 và 5 – đặc biệt tạ𓂃i thị trường Hoa Kỳ. Cụ thể, trong 5 tháng đầu năm, xuất khẩu sang Mỹ đạt 1.600 tấn, tăng 9% so với cùng kỳ, với giá bán bình quân tăng gấp đôi lên 5.800 yên/kg. Tuy nhiên, riêng tháng 5, giá đã giảm 13% so với tháng trước. Một nhà bán buôn khác tại Tokyo nhận định: “Thị trường đang bị chi phối bởi tâm lý chờ đợi và quan sát, trong bối cảnh chính quyền Trump có thể đưa ra thêm các biện pháp thuế trả đũa.” Ngược lại, xuất khẩu sang thị trường Việt Nam ghi nhận mức tăng trưởng bùng nổ. Riêng tháng 5, lượng sò điệp Nhật Bản xuất sang Việt Nam tăng tới 1.600% so với cùng kỳ, đạt 589 tấn – sau mức tăng 430% trong tháng 4. Tuy nhiên, mức giá xuất khẩu trung bình chỉ khoảng 678 yên/kg, thấp hơn đáng kể so với giá xuất sang Mỹ. Ở phân khúc khác, từ tháng 1 đến tháng 5, Nhật Bản xuất khẩu 8.300 tấn sò điệp đông lạnh còn vỏ, giảm mạnh 37% so với cùng kỳ, với giá trung bình khoảng 600 yên/kg. Các nhà phân phối cho biết Hokkaido – vùng nuôi và khai thác sò điệp trọng điểm – chủ yếu cung cấp loại sò điệp cỡ nhỏ. Trong đó, loại cỡ 5S chiếm tới 40% tổng sản lượng. Trước tình hình giá yếu và sức mua giảm, nhiều nguyên liệu thô có thể sẽ được chuyển hướng xuất khẩu sang các nước Đông Nam Á. Trong nước, các chuỗi nhà hàng sushi và bán lẻ lớn thường sử dụng sò điệp cỡ 3S, nhưng hiện một số đơn vị đã bắt đầu chuyển sang sử dụng sò điệp Trung Quốc nhằm tối ưu chi phí. Tại vùng biển Okhotsk (Hokkaido), sản lượng khai thác sò điệp trong tháng 6 ghi nhận xu hướng tăng. Tính đến cuối tháng 6, sản lượng đạt khoảng 92.400 tấn – giảm 6% so với cùng kỳ năm trước và hoàn thành 35% kế hoạch sản lượng cả vụ. Tuy nhiên, phần lớn sản lượng thu hoạch vẫn là các cỡ nhỏ như 5S và 6S. Hợp tác xã Sarufutsu – một trong những đơn vị khai thác lớn trong vùng – đặt 🎃giá bán trung bình ở mức 326 yên/kg, tăng 60% so với năm trước. Một số hợp tác xã khác trong khu vực cũng tăng giá từ 40–50%, phản ánh chi phí đầu vào cao và kỳ vọng thị trường hồi phục trong các tháng tới.