Theo số liệu từ Hiệp hội Surimi Quốc gia Nhật Bản, sản lượng surimi Hokkaido của Nhật Bản tăng 25,8% so với cùng kỳ lên 4.685 tấn trong nửa đầu năm 2024. Sản lượng khai thác cá minh thái lớn hơn đã thúc đẩy sản lượng surimi đông lạnh cho các nhà máy ven bờ tăng trong giai đoạn này. Thu hoạch cá thu Atka, một loài chính khác để sản xuất surimi, không thay đổi so với một năm trước, nhưng nhiều cá hơn được đưa ra thị trường tươi sống.

  Sản lượng surimi cá minh thái đã tăng gần 40% so với cùng kỳ lên 4.415 tấn trong sáu tháng đầu năm 2024, với sản lượng phục hồi đáng kể trong tháng 5 và tháng 6. Tuy nhiên, sản lượng surimi cá thu Atka giảm hơn 70% xuống 90 tấn. Chỉ riêng trong tháng 6, sản lượng surimi cá minh thái Alaska đã tăng gấp đôi lên 1.553 tấn, vượt 1.000 tấn trong tháng thứ hai liên tiếp. Mặt khác, surimi cá thu Atka vẫn ở mức 12 tấn, giảm 89% so với cùng kỳ năm ngoái. Tổng sản lượng surimi trong tháng 6, bao gồm cá minh thái, c&aa𒁃cute; thu Atka và các loại cá khác, tăng 84,4% lên 1.575 tấn, đánh dấu mức tăng 4 tháng liên tiếp so với cùng kỳ năm ngoái. Trong khi đó, khối lượng  XK surimi tăng 16,9% lên 1.141 tấn trong tháng. Giá nguyên liệu cá minh thái giảm và sản lượng khai thác lớn hơn đã đưa tổng lô hàng hàng tháng lên hơn 1.000 tấn lần đầu tiên kể từ tháng 10/2022. Kết quả là tồn kho surimi của Hokkaido tăng lên 2.095 tấn tính đến cuối tháng 6, gấp khoảng ba lần so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là mức lớn nhất kể từ năm 2020, khi ngành phải đối mặt với đại dịch COVID-19. Hiệp hội, có trụ sở tại thành phố Abashiri, Hokkaido, với 5 nhà sản xuất thành viên, cũng tổng hợp lượng NK surimi vào nước này trong tháng 5: surimi cá tuyết: 14.024 tấn (5 tháng đầu năm: 40.323 tấn, tăng 14,5%); Surimi cá tráp: 1.307 tấn (5.607 tấn, tăng 0,3%); Thịt cá nhồng và cá tráp: 56 tấn (344 tấn, tăng 12,1%); Thịt cá khác: 7.757 tấn (33.919 tấn, giảm 3,6%); Cá minh thái đông lạnh nguyên con: 0 (125 tấn, tăng 38,9%); và phi lê cá minh thái đông lạnh: 922 tấn (4.012 tấn, tăng 9,2%).