Cá rô phi ở Vĩnh Long được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ thịt chắc, thơm, ít xương dăm và đặc biệt giàu canxi, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của nhiều gia đình. Không chỉ bán chạy ở các chợ truyền thống, sản phẩm còn được tiêu thụ qua hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm, góp phần nâng cao giá trị và mở rộng thị trường. Ngoài việc nuôi thương phẩm, một số cơ sở còn hướng tới chế biến cá rô phi theo hướng tiện lợi và an toàn, như cá phi lê, cá làm sạch đóng gói hút chân không. Nhờ vậy, cá rô phi không chỉ tiêu thụ mạnh tại địa phương mà còn có tiềm năng vươn xa hơn tới các tỉnh, thành khác. Với lợi thế tự nhiên và sự năng động trong sản xuất, cá rô phi đã và đang trở thành nguồn lợi thủy sản quan trọng của Vĩnh Long, góp phần tăng thu nhập cho người dân và khẳng định vị thế của vùng ĐBSCL trong phát triển thủy sản nước ngọt.